“金奖大米”虾乡稻是如何“碾”成的？——湖北虾乡食品有限公司掌门人刘军创业纪略

常言道：“民以食为天”。 在食不果腹的年代，人们把饱餐一顿看做是一种奢望；如今食品极为丰富，众人却以所食之物安全与否忧心忡忡，甚至杯弓蛇影，食品安全存在的问题一再甚嚣尘上。正因为如此，在生活质量不断提高的今天，“舌尖上的安全”愈来愈为国人所关注，绿色食品、有机食品 、无公害食品被国人青睐。

时间回溯至2001年，我市积玉口镇农民刘主权在全国率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，打破了“稻田不能养殖小龙虾”的论断。2006年，这种生态种养模式被写入省委一号文件，带动荆楚大地小龙虾养殖大发展。 2010年，我市农业部门反复实验，探索出“虾稻共作”模式。2012年湖北虾乡食品有限公司首开先河，开发出与小龙虾伴生的“绿色生态稻”——虾乡稻米，一问世即以其绿色无污染风靡大江南北。当年12月，在农业部举办的第十一届中国优质稻博览交易会上，湖北虾乡食品有限公司生产虾乡稻米被评为“金奖大米”。2013年，该公司生产的“虾乡稻米”又通过了绿色食品认证。殊不知，虾乡食品公司成立迄今短短三年时间，已发展壮大为产值8000万元的优质大米生产加工销售企业。成功的背后，是湖北虾乡食品公司掌门人刘军多年来对生态稻米的执着追求。

穿行阡陌，“开天辟地”让 “虾稻”发生裂变

今年33岁的刘军是湖北虾乡食品有限公司的总经理。当年高考，他以优异的成绩被中国农业领域的最高学府——中国农业大学录取。四年后毕业择业时，出生农家的他依然保持了祖辈对土地的热忱和眷念，回到家乡江汉平原腹地一直涉足与农业有关的植保和农资经营。

近年来，我市的小龙虾稻田养殖风起云涌。在与农户直面打交道中，前来刘军的农资商店采购农资的农户对虾稻田的稻米口感津津乐道给他留下了很深的印象。因为小龙虾对水质有较高的要求，且养殖过程中不能施用高残留农药，以其加工的稻米自然品质上乘。刘军以其独特的眼光，瞅准“虾稻共作“模式中与小龙虾伴生的稻谷无公害特性，他决定加工生产生态大米，“开天辟地”挖掘这一尚无人涉足的“富矿”，将这一“养在深闺无人识”的绿色食品推向市场。

要生产生态大米就必须有稳固的优质水稻种植基地。作为“虾稻连作”模式发源地，当时积玉口镇的农民种植生态大米有了一定的规模，且技术成熟，刘军自然首当其冲把建立种植优质大米基地的眼光放在了积玉口。他多次深入到积玉口镇农户家中，动员农户扩大种植生态稻规模，并承诺高价收购。然而，事与愿违，当地农户认为采用固有模式没有风险，刘军在当地做了近一个月的工作，却无一农户响应，他如鲠在喉却不言放弃，穿行在阡陌之上，一直在苦苦寻觅。

“踏破铁鞋无觅处“。 2010年，刘军随本地电视台组织农资下乡时，偶然结识了白鹭湖农场关山分场农户张丙雄，虽然当时“虾稻共作”模式在全市境内声誉鹊起，但地处潜江西南边陲的关山分场仅有农工张丙雄一家从事“虾稻共作”模式，孤掌难鸣，且只有区区15亩，与张丙雄一番攀谈，刘军决定从关山分场张丙雄处进行突破，双方一拍即合。

协议达成，在刘军派出的技术人员指导下，张丙雄的小龙虾及水稻当年均喜获丰收，虾乡食品公司给出的收购价让他喜不自胜。刘军将张丙雄当年收获的近2万斤水稻以每斤1.85元高于市场价0.60元全部收购，委托浩口镇一家大米加工厂全部加工成稻米，并依其种植生长过程、环境取名为“虾乡稻”，定价为每斤6.00元。当年在潜江剧院门前举办的农产品展销会上，首批“虾乡稻”炙手可热，成了抢手货而供不应求。刘军从中看到了这种绿色生态稻的市场前景，决定做大做强这一品牌。当年底，刘军成立了集水稻生产、植保服务、咨询培训、自主经营的合法农民专业合作机构组织——千特水稻种植专业合作社，张丙雄名正言顺自然成为合作社第一位社员。

群养效应，别出心裁织就农人致富网

“一花引来万花开”。尝到了甜头的张丙雄现身说法向周围的农民做起了口头宣传，加上刘军等人的大量游说，关山分场的不少的农户也加入了千特水稻种植专业合作社，张丙雄的虾稻共作面积逐步发展到了100亩。该分场共有耕地1.3万亩，在张丙雄的带动下，许多农户将旱地改成了水田，虾稻共作发展到了8000亩。据初步测算，采用虾稻共作模式后，因为稻米卖上了高价，当地农户每亩地仅稻谷一项收入增加500元，达到1800元左右，如果加上小龙虾收入，亩平收入可达近6000元左右。农户因为发展虾稻共作收入大幅增加，不少农户由以前年收入几万元陡增到10万元以上，当地老百姓富了，家家户户建起了楼房，有的农户还买了小车。

随后，千特合作社在浩口镇、积玉口镇等地设立了基地，36位农户加入了合作社，采用张丙雄模式的水稻种植面积达到了5000余亩。为了保证稻米品质，千特合作社将入社农户的水稻种植纳入全程监控的范围。

从建立虾乡稻基地和推广实施的过程中，刘军总结出了一套完整的经验，与农民打交道那就是必须树立榜样，这个榜样必须是农民身边最熟悉和最信任的，如张丙雄等，有了他们的示范，就会有“群羊效应”，往往其他人费劲口舌不如榜样的一句话。

为了进一步保证和提升虾乡稻品质，刘军还聘请华中农业大学、湖北省农科院、潜江市农业局农业技术推广中心专家作为合作社技术顾问和技术指导，定期将农民组织起来，由他们进行现场培训授课，实地指导，发送资料，统一对社员进行培训，在请其指导培训的同时，派人对种植过程进行全程监督。

2012年底，刘军正式成立了湖北虾乡食品有限公司，并租用厂房，投资300多万元引进大米加工设备，注册了“虾乡稻“商标，将无公害大米全面推向市场。

捷报频传，书写潜江生态农业新传奇

“不飞则已,一飞冲天;不鸣则已,一鸣惊人。”。在刘军的掌控下，虾乡食品公司生机勃勃，2012年捷报频传。当年6月，在襄阳举办的国家粮食丰产科技工程南方区现场观摩会暨湖北省粮食丰产丰产科技工程第二期推进会上，虾乡食品公司报送的“虾乡稻’高产高效栽培模式”被推荐、推广应用，从此，虾乡稻高产高效栽培模式的推广如虎添翼。年底，该公司选送的“虾乡稻米”，在农业部举办的第十一届中国优质稻米博览会上脱颖而出，荣获“金奖大米”称号。继被评为“金奖大米”后，2013年再获殊荣，获得了第十届武汉农博会“金奖”，企业也通过了“ISO9001：2008质量管理体系”认证，虾乡稻米通过了“绿色食品”认证。

2013年，“虾乡稻”生产基地发展到1.5万亩，收购稻谷900万斤，加工销售880万斤，产品销售辐射全省及北京上海广州等地，实现销售收入5000万元，该公司合作社成员达到2000多户，公司按高于国家保护价每斤0.4元价格进行收购，基地亩平收入达6000多元。 2014年,千特合作社社员发展到5000户,基地面积扩大到8万亩。2015年，该公司收购虾稻共作基地稻谷1000多万斤，预计加工销售产值可以突破8000万元，首开“虾稻”生产先河的虾乡食品公司规模依然独占鳌头。

该公司生产的数十元一斤的“虾乡稻”品牌高端大米一直供不应求，远销北京、 上海、广州、武汉、深圳等大城市，“虾乡稻”成为潜江响当当的特色农业品牌。