李建国的酱油铺开在巷口第三间，青石板路被岁月磨得发亮，铺子木门上的 “李记古法酱油” 牌匾却总泛着新漆的光泽。四十岁那年，他把父亲传下的铜制漏斗擦得锃亮，却发现打酱油的老主顾越来越少，货架上的玻璃瓶蒙了层薄灰。
最让他揪心的是隔壁新开的便利店，冷藏柜里摆着包装精致的调味礼盒，年轻妈妈们宁愿多走两步路，也不愿再踏进这间光线昏暗的老铺子。他蹲在后院的酱缸旁，看着缸壁上结着的盐霜发呆，那些发酵了一百八十天的酱油还在缸底沉睡着，散发着醇厚的香气。
“得让年轻人知道，老酱油不是只有外婆家才有的味道。” 儿子李明宇的话像颗石子投进李建国心里。刚从广告专业毕业的小伙子抱着笔记本电脑闯进铺子，屏幕上跳动的数据分析看得老李眼花缭乱 —— 本地年轻家庭每月调味品消费中，古法酱油占比不足 3%，但 “手工酿造” 关键词的搜索量却在半年内涨了两倍。
父子俩的第一次 “营销会议” 开得并不顺利。李建国坚持要在包装上印上 “非转基因大豆”“传统日晒夜露工艺”，李明宇却想设计成插画风格的小瓶装。争执到最后，儿子突然从包里掏出个马克杯，倒上一勺酱油兑温水递过去：“爸，你尝尝现在年轻人喝的‘酱油拿铁’。” 苦涩中带着焦香的味道让老李皱起眉头，却也让他忽然明白，老味道得装上新 “杯子”。
他们先从后院的酱缸开始改造。李明宇请来摄影系同学，架起相机连续七天拍摄酱油发酵过程：清晨的露水落在缸沿，正午的阳光让酱体泛起金波，傍晚工人翻动酱醅的动作被慢镜头拉长。这些画面剪切成九十秒的短片，开头是李建国爷爷 1952 年挑着酱油桶走街串巷的黑白照片，结尾定格在现任传承人擦拭铜漏斗的手上。
短片投放到本地生活平台的那天，李建国正在铺子里腌酱黄瓜。手机突然响个不停，全是问 “哪里能买到视频里的酱油” 的私信。他赶紧让老伴把库存的粗陶瓶找出来，没想到下午就来了个穿汉服的姑娘，举着手机要拍 “古法打酱油” 的视频，说要发在社交账号上。
姑娘叫林晓，是个拥有五万粉丝的美食博主。她蹲在酱缸前拍摄时，李建国忍不住搭话：“这酱油得配清蒸鱼才鲜。” 这句话被剪进视频后，评论区里全是 “求清蒸鱼教程” 的留言。林晓干脆拉着老李做了场直播，教大家用古法酱油做家常菜。镜头里，老李系着蓝布围裙颠勺，李明宇在旁边插科打诨，弹幕从 “爷爷好可爱” 刷到 “已经下单三瓶”。
那场直播卖空了三个月的库存，却也让父子俩发现新问题：粗陶瓶太重，快递途中总出现破损；外地顾客嫌保质期太短，一次不敢多买。李明宇带着样品跑了十几家包装厂，最终定下陶瓷盖玻璃瓶，瓶身上印着手绘的酱缸插画，还附了张小卡片，写着 “最佳食用期 180 天，像爱情一样需要新鲜”。
包装升级那天，铺子门口挂起了红灯笼。林晓带着几个博主朋友来探店，有人发现墙角堆着的旧账本，上面记着六十年代街坊们赊账打酱油的记录。这个发现成了新的传播点，李明宇把账本扫描后做成 H5，用户输入姓氏就能查到 “自家前辈是否在李记打过酱油”。没想到真有老人带着孙子来对账本，说当年父亲在这里欠的五毛钱，现在要连本带利买十瓶酱油还上。
街坊情谊成了李记酱油的新标签。他们在铺子里隔出半间 “酱油文化馆”，陈列着不同年代的酱油瓶、漏斗和账本，每周六下午开 “酱油品鉴会”，教大家分辨头抽、二抽的区别。有个做私房菜的老板来参会后，直接把菜单上的 “生抽” 全换成 “李记头抽”，还在菜牌上印上合作标识，两家店互相带火了生意。
转折点出现在那年中秋。本地老字号月饼厂找上门，想合作推出 “酱油豆沙月饼”。李建国一开始坚决反对，觉得酱油和甜食搭不到一起。直到月饼师傅带着样品来，咸香中带着回甘的味道让他想起小时候母亲做的酱菜月饼。这款联名月饼上市当天，线下门店排起长队，线上预售三分钟就售罄，连外地的食客都托朋友代购。
这次合作让李记酱油彻底走出小巷。李明宇注册了天猫店，设计了 “买酱油送手绘食谱” 的活动，还在详情页里放上老顾客的故事：有妈妈说用李记酱油做的红烧肉让挑食的孩子多吃了半碗饭，有留学生把酱油装在小瓶里带去国外，想家时就闻闻味道。这些真实的文字配上图片，比任何广告都更打动人。
李建国渐渐习惯了镜头。有次接受采访，记者问他最在意的营销秘诀是什么，他转身掀开酱缸的竹盖，舀起一勺酱油说：“你看这缸底的沉淀，得慢慢来才香。” 阳光穿过酱体，在他布满皱纹的手上投下光斑，就像那些沉淀在时光里的老味道，终于在新的时代里，酿出了更绵长的香气。
现在的李记酱油铺，门口总围着拍照的年轻人，后院的酱缸从八口增加到三十口，连国外的华人超市都来谈合作。李建国依然每天早起检查酱缸，只是不再愁眉苦脸 —— 他知道，只要缸里的酱油还在发酵，那些关于味道的故事，就会一直被人记得、被人传讲。而这，或许就是最实在的品牌营销。
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