3月27日上午，开平市粤菜师傅创业基地共建协议签约暨粤菜师傅彩虹计划启动仪式在赤坎镇侨小馆举行，推动“粤菜师傅”工程与旅游产业有机融合。开平市领导陈杰文、余文锋出席了活动。
近年来，开平市充分发挥海外名厨悠久历史、特色食材丰富的优势，深入实施“粤菜师傅”工程，取得了丰硕成果。2019年，开平市新培养粤菜师傅461名，获得中国首个“世界名厨之乡”称号，“粤菜师傅”工程开发菜系——“开平家宴”亮相2020年央视戏曲春晚舞台。
赤坎侨小馆是粤港澳大湾区首个庭院式骑楼建筑群，开平市人社局与赤坎镇政府携手共建，以侨小馆为载体，共同打造以粤菜烹饪传承和特色餐饮进驻为主题的“开平市粤菜师傅创业基地”。“五邑菜，彩虹计划”是江门市“粤菜师傅”工程培养工作的延伸和扩展，创业基地将引进该项目，通过第三方运营机构，为创业者提供场地保障、创业咨询辅导、创业培训、商事代理服务、创业项目展示对接、创业投融资、技能人才培训、落实粤菜师傅就业创业扶持政策等多维度多层次的公共服务内容，让每一位“粤菜师傅”“创业者”顺利就业、成功创业。
下一步，开平市将发挥赤坎古镇项目的龙头带动作用，以及开平市粤菜师傅创业基地的培育、创业、交流三大平台优势，大力推进粤菜师傅培养工作，办好粤菜师傅与粤菜文化交流活动，支持餐饮创业实体发展，以创业带动就业。
随后，与会领导、嘉宾还到侨小馆参观，了解目前的建设和招商情况，并品尝了钵仔糕、咸鸡笼、豆腐角等开平特色小吃，感受开平美食之“舌尖上的赤坎”的深厚魅力。
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